Du bør kanskje tenke deg om to ganger før du spiser rester fra Thanksgiving.
Helse- og samfunnstjenesten har gitt ut en nyttig guide for å finne ut hvor lenge populære høytidsretter holder seg i kjøleskapet. Noen varer kan allerede ha blitt dårlige.
Kalkun, den viktigste Thanksgiving-retten, er allerede blitt dårlig, ifølge diagrammet. Potetmos og ja, sausen din har sannsynligvis også blitt dårlig etter denne helgen.
Å spise disse matvarene kan potensielt føre til matbåren sykdom, med symptomer som oppkast og diaré. Selv om hvor lenge maten oppbevares spiller en rolle, sier helsemyndighetene at hvordan du oppbevarer maten din er mye viktigere.
Han sa at den beste måten å redusere risikoen for å forurense mat på er å få den så kald som mulig, så raskt som mulig.
«Det beste vi sier til folk er å legge det i fryseren», sa Pols. «Hvis du ikke skal fryse det, la det i det minste stå der i noen timer og flytt det deretter inn i kjøleskapet.»
Å fryse ned restene kan forlenge levetiden deres med flere uker, til og med måneder. Pols sa også at det å la maten stå ute for lenge etter at man har spist, kan øke sannsynligheten for å bli syk.
«Jeg ville ikke la maten stå ute lenger enn en halvtime, kanskje en time», sa han.
Selv om disse tipsene kanskje ikke er aktuelle for Thanksgiving-rester, håper Pols at flere vil vurdere dem når julen nærmer seg.
Hvis du fortsatt vurderer å spise restene i kjøleskapet, anbefaler Pols at du prøver å varme dem opp for å redusere risikoen for å bli syk. Hvis du har et mattermometer, bør du få det opp til minst 74 grader.
Hvis du begynner å føle deg syk, sa Pols at du bør kontakte din vanlige helsepersonell for å bli sjekket.
Publisert: 30. november 2022